Сайт расчёта питания по ХЕ, ккал.
Знаете ли вы, что...
Home Питание Базовые понятия о питании Белки
Белки PDF Печать E-mail
Добавил(а) Administrator   
16.01.10 23:14

В организме белки выполняют следующие функции:
-     используются как строительный материал для клеток (мышц, кожи, печени и др.),
-     обеспечивают рост организма,
-     регулируют обмен веществ (в качестве ферментов и белковых гормонов).


     В организме отсутствуют специальные места для запасания белков (такие как жировая ткань для жира или гликоген для углеводов). Поэтому необходимо регулярное поступление белков с пищей. Норма потребления белков в сутки покрывает 15-20% суточной калорийности диеты.
Когда исчерпываются запасы гликогена и жира в организме, тогда для получения энергии организм использует белки тканей, при этом из 1 г белков высвобождается 4,1 ккал энергии.
Белки содержат азот, который в процессе распада белков в организме высвобождается и выводится с мочой.
     Среди белков различают белки растительного происхождения и белки животного происхождения.
Продукты, содержащие животные белки:

  • мясо,
  • рыба,колбаса,
  • сыр,
  • молоко,
  • творог,
  • йогурт,
  • сметана (сливки).

Продукты, содержащие растительные белки:

  • зерно, зерновые продукты (хлеб, макаронные изделия, рис),
  • стручковые плоды (чечевица, бобы сои, бобы фасоли, горох),
  • овощи,
  • фрукты (в небольших количествах).

Растительные белки связаны обычно содержатся в продуктах, богатых углеводами, а животные белки, с другой стороны, обычно содержатся в продуктах с большим количеством жира и, в частности, холестерина.

Белки - жизненно необходимый строительный материал для организма человека, который должен поставляться с пищей.

Но если поступает пищей слишком много белков, то это приводит к:

  • повышенной нагрузке на почки и, в итоге, к снижению функций почек
  • увеличению содержания сахара крови, в результате стимуляции секреции гормона глюкагона, препятствующего действию инсулина.


 

Последнее обновление 17.08.12 11:10
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

     
     
  Powered by PROTOS.

Материалы на сайте предназначены только для ознакомления и не служат руководством к действию.

Карта достопримечательностей Тульской области