|
Питание
|
|
16.01.10 19:09 |
|
Сладкое вещество неотам состоит из двух аминокислот: L-аспарагиновой кислоты и L-фенилаланина, соединенных двумя органическими функциональными группами: метил-эфирной и неогексиловой.
Этот сахарозаменитель примерно в 30 раз слаще аспартама. Он быстро метаболизируется и полностью выводится из организма путем естественных физиологических процессов. Неотам имеет чистый сладкий вкус, подобный сахарозе. Он может применяться при выпечке и варке, так как более стоек к температуре, чем аспартам. Проведенные исследования продемонстрировали безвредность и безопасность неотама для организма. Эти данные были обобщены FDA, и в 1997 г. выдано разрешение на его применение в качестве столового сахарозаменителя.
|
